項(xiàng)目：roomers酒店和izakaya餐廳
設(shè)計(jì)：concrete
攝影：史蒂夫·赫魯?shù)?br>酒吧/餐廳：325平方米
持續(xù)施工：4年
開放時(shí)間：2017年10月

慕尼黑居酒屋是傳統(tǒng)日式餐廳和現(xiàn)代優(yōu)雅的Roomers酒店的完美結(jié)合。這間獨(dú)立的日式居酒屋位于Roomers酒店大樓的內(nèi)部，客人抵達(dá)酒店時(shí)便能注意到這間餐廳，并可以透過入口處的玻璃看見餐廳的開放式廚房。半透明的玻璃將來訪者的注意力聚集在廚師及料理臺(tái)上，而忽略了其它事物。這個(gè)可見的廚房也在大堂內(nèi)延伸了幾米，就像被金色鏡子蓋起的首飾盒一樣。延展到大堂的這一塊同時(shí)也被用作為餐廳的主入口。

▼餐廳總覽：可以透過外部玻璃看見的開放式廚房

餐廳由一系列的黑色材料以及與此形成對(duì)比的淺色木板構(gòu)成。該木板面向廚房裝飾在天花板以及墻壁上。這個(gè)空間被位于餐廳中心的卡座區(qū)劃分為兩塊，三級(jí)階梯的高度差讓入口處的吧臺(tái)區(qū)域與后方更為安靜的用餐區(qū)分開。在階梯的兩側(cè)是集合服務(wù)設(shè)備、餐具、瓷器、收銀機(jī)器和DJ設(shè)備的櫥柜。

▼卡座與臺(tái)階將空間在水平上以及垂直上劃分為兩個(gè)區(qū)域

?卡座區(qū)中軸線上的可旋轉(zhuǎn)垂直面板，能根據(jù)旋轉(zhuǎn)的角度連接或分離空間。面板的一面是藝術(shù)家Gijs Scholten在絲印上創(chuàng)造的畫作，其創(chuàng)作靈來源于日本藝術(shù)。另一邊則是擁有不同設(shè)定的黑色鏡子。在傍晚，空間可以連通起來作為一個(gè)整體；餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間過后，酒吧區(qū)會(huì)被隔離開，以建立一種更暗更舒適的，融入深夜的氛圍。

▼在可旋轉(zhuǎn)面板上的日本風(fēng)格畫作

▼可旋轉(zhuǎn)面板的另一邊是黑色的鏡子

?靠近入口的長(zhǎng)條形獨(dú)立式吧臺(tái)得到了游客的強(qiáng)烈反響。吧臺(tái)由黑漆木制成的，而背后發(fā)光的酒吧臺(tái)面則是亮點(diǎn)，配有溫暖的黃色大理石，使每一杯飲品都變得閃閃發(fā)光。半圓形卡座，皮革表面的接縫紋理讓人聯(lián)想到老式的紳士俱樂部。廚房為與用餐區(qū)分離的獨(dú)立空間，金色鏡面和富有韻律的空間切片裝飾營(yíng)造出溫暖舒適的氛圍。

▼靠近入口處的吧臺(tái)制造溫暖的氛圍

居酒屋兩側(cè)的米紙板鑲嵌在黑色木質(zhì)框架中，紙板背面的燈光照亮了這個(gè)空間。隱藏在其中的門將人引入衣帽間、洗手間和威士忌吧。沿吧臺(tái)的長(zhǎng)邊，米紙板向內(nèi)凹進(jìn)形成一處陳列架，擺放著一列列日式廣口瓶。

▼吧臺(tái)背面的米紙板墻以及提供進(jìn)入衣帽間、洗手間和威士忌室的隱蔽的門

踏上三級(jí)臺(tái)階后，用餐區(qū)域的一側(cè)為皮質(zhì)卡座，另一側(cè)為背光的米紙墻面，以及帶有卡座和桌子的壁龕，第三側(cè)則是開放式的展示廚房，廚房的前端是一個(gè)壽司吧臺(tái)。自由擺放的桌椅為這一用餐區(qū)的中間部位提供更大的靈活性。位于一側(cè)的卡座和另一側(cè)的固定長(zhǎng)桌將空間整合在一起。用餐區(qū)最吸引人眼球的，是長(zhǎng)桌上方的超大木質(zhì)鯉魚燈，該燈飾由LZF制作。

▼在吧臺(tái)背側(cè)的用餐區(qū)

▼吸引人眼球的超大木質(zhì)鯉魚燈

▼酒店一層平面圖