一、【市場(chǎng)定位】奶茶的市場(chǎng)定位非常重要，直接決定了店鋪的精準(zhǔn)人群定位和經(jīng)營(yíng)策略的方向把控，奶茶起源于中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，一般集中于青少年人群居多，這部分人對(duì)奶茶的需求量非常大，對(duì)甜品的需求比中老年群體要大的多，如何鎖定這部分消費(fèi)群體的需求呢？通常情況下需要根據(jù)這部分群體的消費(fèi)習(xí)慣和飲食習(xí)慣入手。奶茶店的店面規(guī)模一般都較小，一般不會(huì)大于20平米，雖然經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地較小，但內(nèi)部裝修非常考究，必須根據(jù)奶茶店經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品品類進(jìn)行整體設(shè)計(jì)裝修。

二、【區(qū)域定位】經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的定位很重要，必須靠近市場(chǎng)繁華地段，保證有充足的客源靠近經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，保證有足夠的收益支撐著店鋪的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展，奶茶的面對(duì)客戶群體一般以青少年為主，從地域上分析則可以從南北方人群的消費(fèi)習(xí)慣入手，南方天氣較濕熱，空氣相對(duì)北方更優(yōu)良，有更多的水果蔬菜等綠色食品產(chǎn)出，是奶茶消費(fèi)群體聚居的良好社會(huì)自然環(huán)境，故而在南方的奶茶消費(fèi)市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于北方，在奶茶店的發(fā)展格局上可以考慮向南方發(fā)展，北方相對(duì)較為冷淡。從微觀方向考慮，奶茶店一般位于商業(yè)街附近、公園附近、大學(xué)城周邊，在這些區(qū)域有足夠多的消費(fèi)群體提供源源不斷的消費(fèi)需求。

三、【燈光設(shè)計(jì)】奶茶店屬于餐飲行業(yè)的范疇，在設(shè)計(jì)過(guò)程中可以參考餐廳設(shè)計(jì)的一些原則進(jìn)行整體設(shè)計(jì)，奶茶店的燈光設(shè)計(jì)是烘托整個(gè)經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)空間的重要手段，奶茶店一般采用暖色系燈光烘托氣氛，這里的暖色系燈光一般采用淡紅、淡黃等色調(diào)進(jìn)行烘托，在主要經(jīng)營(yíng)空間的吊頂選擇大功率的白熾燈進(jìn)行整體設(shè)計(jì)，這樣就可以使得整個(gè)空間有很好的視覺(jué)層次感，保證整體空間溫馨、富有情調(diào)，保證經(jīng)營(yíng)空間內(nèi)部的采光的同時(shí)也提升了經(jīng)營(yíng)檔次，同時(shí)也保證能夠刺激消費(fèi)者的飲用欲望和需求。

四、【建材選擇】奶茶店的消費(fèi)群體一般是青少年群體，這部分消費(fèi)群體對(duì)裝修的品質(zhì)要求非常高，不但要從裝修風(fēng)格上下足功夫，同時(shí)也要注意建材的選擇，一般情況下，建材的品類主要有以下幾種：吊頂、地板、窗戶、家具等等，吊頂一般采用竹木材料的吊頂為佳，這部分吊頂材質(zhì)堅(jiān)固，同時(shí)相對(duì)輕巧，而且非常環(huán)保；地板一般選擇木質(zhì)地板為佳，木質(zhì)地板的最大優(yōu)勢(shì)就在于天然、環(huán)保、輕巧，同時(shí)也能烘托整體經(jīng)營(yíng)空間的氣氛和檔次。

五、【品牌策劃】奶茶店的經(jīng)營(yíng)面積一般低于20平，在如此狹小的空間內(nèi)經(jīng)營(yíng)所有產(chǎn)品，在產(chǎn)品品類相對(duì)單一的情況下經(jīng)營(yíng)這類產(chǎn)品必須注重品牌策劃，從品牌的高度進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，以品牌的高度打造奶茶店的整體形象才能有效占領(lǐng)市場(chǎng)，才能最終達(dá)到市場(chǎng)占有率的目標(biāo)，品牌策劃需要尋找專業(yè)的品牌策劃公司進(jìn)行策劃、設(shè)計(jì)，然后由專業(yè)的裝修公司進(jìn)行整體裝修設(shè)計(jì)。

六、【奶茶產(chǎn)品】奶茶產(chǎn)品品類繁多，可以是水果的果汁，可以是蔬菜的新鮮汁水，也可以是牛奶混合著果蔬汁液，在南方地區(qū)水果品類繁多，在應(yīng)季可以選擇很多種果蔬品類進(jìn)行調(diào)配，比如木瓜汁、楊梅汁、櫻桃汁、枇杷汁、椰子汁等等，在廣大的北方地區(qū)選擇相對(duì)較少，一般選擇北方時(shí)令果蔬汁液，比如哈密瓜、西瓜、蘋果、梨子等水果的汁液混合牛奶為佳，總之，在注重綠色、環(huán)保、天然的今天，所有奶茶產(chǎn)品都以新鮮、衛(wèi)生、安全為主。