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在有意識的審美觀念中，造型作為具象的藝術(shù)形式，通過線、面與三維圖形進行語言表達、由此產(chǎn)生了或靜態(tài)、或動態(tài)、或抽象的豐富形體。而這些形體則進一步憑借不同的色彩表情、明暗光影、骨架結(jié)構(gòu)、材料肌理、內(nèi)在組織與功能系統(tǒng)互為區(qū)分，但又相互協(xié)調(diào)以至于彼此融洽。

力量的隱喻

The Metaphor of Power

數(shù)學幾何是自然萬物的抽象表現(xiàn)，而錐形的立體形象則被定義為無形的力量象征。作為轉(zhuǎn)換動線的相交點，內(nèi)過道借助不規(guī)則的動勢圍合出獨立的藝術(shù)裝置區(qū)，地面生長的“金字塔”與天花垂吊的“金字塔”二者之間以隱約的、不可見的磁場作為聯(lián)系，一一對應(yīng)，成為有形的力量隱喻。

東方的審美意識里，“柔”和“剛”雖然詞意上是正反的關(guān)系，但“柔”反而往往比“剛”更有力量。因為“柔”是謙遜的、是不矯揉造作的、是內(nèi)省的真誠態(tài)度，也是順應(yīng)自然規(guī)律的最佳相處方式。淮揚菜的內(nèi)核正是“柔”的典型代表，細膩、婉約是其心，猶如水之柔，但卻表現(xiàn)出不盡的無窮力量。

造型藝術(shù)

Plastic Arts

內(nèi)外結(jié)合的有效方式除了語言和元素的延續(xù)，更重要的是尊重場地的結(jié)構(gòu)條件。逐步收縮的建筑外立面，為室內(nèi)創(chuàng)造了濃墨重彩的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，粗糲的、有著潛在秩序的鋼結(jié)構(gòu)雖自成一體，但與立面三角折線型的錘紋金屬的表現(xiàn)語言形成一定的呼應(yīng)，同時在不同材料的肌理相互作用下暈染于室內(nèi)，呈現(xiàn)出豐富的立面景觀。

淮揚菜尤以精細的、復(fù)雜的刀工為最，造型藝術(shù)的精彩紛呈，真實的體現(xiàn)在具有普適性的“中和味道”里，平淡也高雅，精致又婉約。而大廳細部的節(jié)點于不經(jīng)意間的立面流動之中展現(xiàn)出來，精巧的構(gòu)造除了表象的裝飾語言本身，同時暗合了淮揚菜的庖廚們崇尚刀工的匠心追求。

婉約其心Graceful Connotation

方盒子的置入解決了常規(guī)包間的功能安排，彼此之間通過移門的連接和閉合，實現(xiàn)連通與統(tǒng)一，滿足不同客群的場景需要。外露于大廳的矩形一角，被切割成一定角度的三角形，隨著漸變的藍色透光石的顯現(xiàn)，成為空間之中精妙的視覺處理。而過道之上，脫離地面的立面木作包裹，渲染了一種詩文的對仗和賓禮的儀式感。

藝術(shù)的鮮明性格與“鮮嫩平和、精工細作、色澤清爽、造型新穎”的淮揚菜的發(fā)展、融合、嬗變有著異曲同工之妙。由浦江薈集團傾力推出的江南曉宴以傳統(tǒng)淮揚菜為本源，結(jié)合江南融合菜，于黃浦江畔演繹歷久彌新的口味記憶，關(guān)于食物的味蕾進化，關(guān)于時間的斗轉(zhuǎn)星移，關(guān)于爐灶之間的五味調(diào)和。

亦小亦美Small Is Beautiful

隨機、自由、多面體不規(guī)則的建筑形態(tài)，構(gòu)成了上海世博園區(qū)盧森堡館基本的體征外貌，猶如鉆石切割而出的“異形城堡”，雖小但精巧，靈動而寫意。建筑與食物是獨立的存在，但從另一維度來解讀，似乎找到了一種巧妙的聯(lián)系——即建筑猶如人體的骨骼框架，食物則抽象為軟組織之中的脾胃。如此，內(nèi)柔外剛的空間形態(tài)逐漸被建立起來。

于富有韻律的建筑東南而入，詩文里“起承轉(zhuǎn)合”的節(jié)奏變化投射于平面，串聯(lián)著物理的行進路徑和對應(yīng)的功能區(qū)域。順應(yīng)傾斜的建筑形體，接待區(qū)立面以水平橫向的流動方式，由入口處延續(xù)至空間內(nèi)部。柔軟細膩的皮革、暖色肌理涂料、溫潤的透光玉石以及局部的線型光源所構(gòu)建的室內(nèi)氛圍，容納并緩和了結(jié)構(gòu)復(fù)雜的建筑張力。

上海的文化結(jié)構(gòu)和城市肌理在時代的變遷與更迭中，形成了自己獨特的認知和審美體系，這與地域背景有關(guān)，自然也和時間以及人物線索有關(guān)。對于追求食物本真的江南食客來說，沉淀與出新、融合與普適、本味與雅麗構(gòu)成了他們最原始的味蕾記憶，而關(guān)鍵的核心在于，此味是淮揚。